chôm chôm đóng hộp
Truyện 12 chòm sao và ngôi trường quý tộc với hơn 117606 truyện liên quan kho truyện 12 chòm sao và ngôi trường quý tộc tổng hợp hay nhất - Trang 1
Thông tin sản phẩm: Trái cây đóng hộp Thái Lan (chôm chôm) được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, vừa giữ được hương vị tự nhiên, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm. Sản phẩm được sản xuất theo dây chuyền công nghệ hiện đại, đóng hộp tiện lợi dễ sử
Thương hiệu Dole Xuất xứ Thái Lan Thành phần Chôm chôm (44%), nước, đường (14%),… Hạn sử dụng 24 tháng Miễn phí giao hàng trên 489.000đ
- Xoài miếng,đu đủ miếng,chuối cau,trái cây hỗn hợp. - Măng đóng hộp. 2.Nước giải khát: - Nước trái cây nguyên chất:nước xoài,dứa,ổi,mãng cầu,nước quả hỗn hợp lơ hội và lạc tiên,trà bí đao hộp 250ml,330ml.
Những người thuộc 3 chòm sao này rất mạnh mẽ, không khó khăn, trở ngại nào trong cuộc sống có thể đánh bại được họ.
contoh pantun 4 baris bersajak ab ab. Giới thiệu Đề tài-Dự án Tin tức-Sự kiện Chuyên mục Cây trái Bến Tre Phim KH&CN Đang xem Thực phẩm đóng hộp là gì Thực phẩm đóng hộp – Cách chế biến và chọn mua đồ hộp Thực phẩm đóng hộp hay đồ hộp là tên gọi của những loại thức ăn thông thường như thịt, cá, rau, quả…được chế biến sẵn và bảo quản trong môi trường hiếm khí. Thực phẩm đóng hộp là phương thức chế biến nhiệt thực phẩm đóng trong bao bì ghép kín. Bao bì chứa có thể là kim loại, thủy tinh hay bất cứ vật liệu nào khác có thể chịu nhiệt và không thấm khí. Ảnh Minh họa Thực phẩm đóng hộp Cách chế biến Từ xa xưa, người ta đã biết sử dụng muối, đường, khói, mỡ để bảo quản thực phẩm và để lại cho chúng ta những nhóm sản phẩm như khô, mứt, hun khói, ướp mỡ. Tuy nhiên, một người thợ Pháp chuyên làm bánh mứt tên là Nicolas Appert không bằng lòng với kiểu đồ ăn này do quá trình làm khô gây héo úa, ướp muối có vị đăng đắng và ướp mỡ thì không thể để dành lâu. Sau nhiều lần thí nghiệm, cuối cùng Appert tìm ra một cách thức hữu hiệu để bảo quản tính tươi tốt của thực phẩm Ông đặt đậu ve, mứt dâu hay các món ragout ra-gu trong các chậu bằng thủy tinh, đóng nút thật kín. Sau đó, Appert đem chưng cách thủy các chậu lên 100oC và làm lạnh thật nhanh để giữ cho hương vị thực phẩm không thay đổi. Một năm sau, ông mới khui các chậu này ra và nếm thử nhận thấy đồ ăn vẫn ngon và tươi. Thực phẩm đóng hộp ra đời như thế đó! Nhà bác học Louis Pasteur đã vén màn bí mật đặc tính bảo quản của đồ hộp Đó là nhiệt độ và không khí. Chính vì thế người ta mới tạo ra nồi nấu áp suất để có thể nâng nhiệt độ lên trên 120oC, tùy theo sản phẩm mà kéo dài thời gian này trong bao lâu để thực phẩm trong hộp có thể giữ được hương vị, phẩm chất và giá trị dinh dưỡng cao trong vài năm. Tuy nhiên, nếu mở nắp hộp ra sử dụng thì chúng sẽ nhanh chóng hư hỏng. Điều này Pasteur đã thí nghiệm trên chai rượu vang dù ngon đến mấy nếu để ngoài không khí chỉ vài ngày là sẽ dễ dàng biến thành… giấm! Vậy để bảo quản được thực phẩm, người ta cần phải hàn kín bao bì để tránh sự lây nhiễm vi khuẩn từ không khí đồng thời đun nóng đến một nhiệt độ đủ giết chết các vi khuẩn. Cụ thể nhiệt độ và thời gian thanh trùng như thế nào? Tất cả đều được ghi lại trong công thức thanh trùng như là một phần của bí quyết công nghệ. Trong công thức thanh trùng có 4 thông số chủ yếu cần được xác định. Đó là Thí dụ Cá sốt cà đóng hộp loại nhỏ, cần thanh trùng theo công thức Ghi chú Nhiệt độ là nhiệt độ giữa sản phẩm A Thời gian nâng nhiệt độ từ nhiệt độ ban đầu tới nhiệt độ thanh trùng cần thiết 20 phút. B Thời gian giữ nhiệt độ 121oC không đổi trong thiết bị thanh trùng 60 phút C Thời gian hạ nhiệt từ nhiệt độ thanh trùng 121oC tới nhiệt độ lấy đồ hộp ra 45oC 60 phút. Xem thêm Làm Sao Biết Chàng Thích Mình, Cách Để Nhận Ra Một Chàng Trai Đang Thích Mình Xem thêm T Nhiệt độ thanh trùng 121oC. Nhiệt độ thanh trùng tùy thuộc theo nhóm sản phẩm đồ hộp có độ acid hoạt động. Có 2 nhóm sản phẩm đồ hộp – Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua và ít chua có pH > 4,6 – Nhóm sản phẩm đồ hộp chua có pH + Đối với các loại đồ hộp thuộc nhóm không chua hay ít chua, tức là có môi trường pH > 4,6 như đồ hộp thịt, cá, một số đồ hộp rau. vi sinh vật phát triển mạnh trong môi trường này đều là các vi sinh vật chịu nhiệt. Trong đó loại nguy hiểm hơn cả, có hại đến sức khỏe người sử dụng là những bào tử của loại vi khuẩn Clostridium botulinum có khả năng phân giải protein, là loại vi sinh vật chịu nhiệt nguy hiểm nhất được các nước trên thế giới coi là đối tượng chủ yếu phải loại trừ và nha bào của nó được coi là tiêu chuẩn thanh trùng tối thiểu chúng có khả năng đề kháng mạnh ở 100oC là 330 phút, 115oC là 10 phút, 120oC là 4 phút. Độc tố bị phá hủy hoàn toàn khi đun nóng 80oC trong 30 phút. Do đó đối với các loại đồ hộp có môi trường pH > 4,6 cần phải có nhiệt độ thanh trùng cao mới tiêu diệt được các loại vi sinh vật ưa nhiệt gây hư hỏng đồ hộp. Nhiệt độ đó vào khoảng 105oC – 121oC, được gọi là quá trình tiệt trùng. + Đối với các loại đồ hộp thuộc nhóm chua, tức là có môi trường pH Khi xác định nhiệt độ thanh trùng, phải chú ý nhiệt độ đó phải là nhiệt độ của cả khối sản phẩm cần được thanh trùng, phải là nhiệt độ ở vị trí trung tâm của hộp đối với đồ hộp sản phẩm đặc thì vị trí trung tâm là ở giữa hộp, đối với đồ hộp sản phẩm lỏng thì vị trí trung tâm nằm ở 2/3 của hộp. Trong thực tế, nhiệt độ ở vị trí này gần bằng nhiệt độ ở thiết bị thanh trùng đối với đồ hộp lỏng, hoặc thấp hơn nhiệt độ ở thiết bị thanh trùng 0,5 – 1,5oC đối với đồ hộp đặc. Chọn mua đồ hộp Chọn hình thức bên ngoài của đồ hộp Nếu hộp bị móp méo, rỉ sắt…, mặc dù còn hạn dùng cũng không nên mua vì sản phẩm đã không được bảo quản tốt. Nếu vỏ hộp có hiện tượng bị phồng lên thì phải cảnh giác vì nó đã có khả năng bị hư hỏng do nhiễm độc vi khuẩn Clostridium botulinum, nếu ăn rất dễ gây ngộ độc dẫn đến tử vong. Chọn đồ hộp mới, hàng chất lượng Nên đọc kỹ hạn dùng, số đăng ký chất lượng sản phẩm, cơ sở sản xuất… để thu nhận thêm thông tin và phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng. Một số loại đồ hộp được tân trang, sửa chữa lại hạn dùng rất tinh vi. Nên mua thực phẩm đóng hộp bán ở các siêu thị hoặc các cửa hàng lớn, có uy tín vì ở đó có các chế độ bảo quản, tuân thủ việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Không nên mua đồ hộp quá hạn sử dụng. Trường hợp những thực phẩm đóng hộp trong điều kiện có thể dùng được, nếu có nghi ngờ, nên luộc sôi, đun nóng kỹ trước khi dùng để bảo đảm an toàn. Post navigation
Trang chủ Ẩm thực Thứ Ba, ngày 14/05/2019 1000 AM GMT+7 Rất nhiều người chọn mua những thực phẩm đóng hộp kỳ lạ này để làm quà khi đi du lịch. Một chiếc bánh hambuger phô mai đóng hộp này có nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Với mức giá 6 đô la cho 1 hộp hambuger như thế này, hoặc bạn có thể đến McDonalds để mua 6 cái tương tự. 2. Gà nguyên con Không thể tin là nguyên một con gà được bọc trong một lớp gelatin vơi đầy nước sốt được nhét vào bên trong cái lon khổng lồ như thế này. Nhiều người còn tưởng rằng thịt gà được cắt nhỏ bên trong chứ không ngờ là nguyên một con gà như vậy. 3. Bọ cạp Bọ cạp là một món ngon ở Thái Lan, sau khi được nấu chín chúng có thể ăn được mà không có nguy hại gì từ nọc độc. 4. Tuần lộc Món ngon này thực sự rất tốt cho sức khỏe so với các loại thịt đỏ khác. Tuần lộc được nuôi trong một trang trại với chế độ ăn rêu và địa y, những con vật này chỉ có hàm lượng chất béo 2%. Do thời gian và chi phí trong việc nuôi khá tốn kém nên giá mỗi lon thịt tuần lộc lên tới 30 đô la. 5. Miệng cá Món này tuy có vẻ ngoài khiến nhiều người sợ hãi nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. 6. Nhộng tằm Nhộng tằm là món ăn vặt đường phố phổ biến của Hàn Quốc, đặc biệt là các món tằm hầm và tằm tẩm gia vị rất được ưa chuộng 7. Thịt rắn chuông Ở một số vùng của Hoa Kỳ, mọi người có thể mua lon thịt rắn chuông chính hãng, có vị hơi giống thịt gà hoặc thịt lợn dai. 8. Nước uống yến sào Người Trung Quốc làm súp yến sào trong hàng trăm năm. Món ăn này được cho là để kích thích tăng trưởng tế bào, tăng ham muốn và tăng cường hệ thống miễn dịch. Thu hoạch yến rất khó khăn nên giá thành của các món ăn chế biến từ yến không rẻ. 9. Não lợn Nhiều người thích ăn não lợn vì nó mềm, béo, đặc biệt khi ăn cùng với nước sốt BBQ chipote. 10. Cá sấu trong nước sốt cà ri Món ăn này chỉ có ở Thái Lan. 11. Dế nướng với trứng Thay vì mua những con dế nướng trên những quầy hàng ẩm thực địa phương thì du khách có thể mua dế nướng lon làm quà mang về. 12. Lưỡi cừu Lưỡi cừu chắc chắn là thứ không thể thấy ở nhiều cửa hàng Mỹ. Giá dao động tùy thuộc vào thương hiệu, giá khoảng 5 đô la 1 hộp. 13. Haggis Haggis là món ăn truyền thống của Scotland, gồm bột yến mạch, hành tây, gia vị và hỗn hợp các loại thịt nội tạng băm nhỏ tim, gan, phổi được nhồi vào dạ dày của một con cừu. 14. Mỡ vịt Đây là một sản phẩm không được chú ý nhiều ở thị trường thực phẩm Hoa Kỳ. Mỡ vịt đóng hộp thực sự là một món ăn khá hiếm đối với người dân ở Pháp. Có một số thực phẩm kỳ quái mà ở châu Âu người ta không bày bán, nhưng nó lại được bán la liệt trong các siêu thị... Theo Phan Hằng Theo Oddee Dân Việt
Ngày đăng 18/05/2014, 1720 ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOA CNSH & CNTP BÀI TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP NƯỚC CHÔM CHÔM MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Giảng viên Lương Hùng Tiến Sinh Viên Phạm Thị Ánh Lớp K41_CNTP Thái Nguyên, tháng 10 năm 2012 Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm chôm Thuyết minh quy trình Trong dịch quả có chứa các chất có giá trị thực phẩm cao như gluxit, axit hữu cơ, vitamin… Sản phẩm nước quả đóng hộp có chứa đầy đủ và cân đối các chất đó nên có giá trị thực phẩm cao. Đồ hộp nước quả dùng để uống trực tiếp là chủ yếu; ngoài ra còn có thể sử dụng đồ hộp nước quả để chế biến ra các dạng sản phẩm khác như xiro quả, rượu mùi, rượu vang, nước giải khát, mứt đông… * Yêu cầu về nguyên liệu Nguyên liệu quả dùng để chế biến nước quả cần có hàm lượng các chất cao đường, axit hữu cơ, tanin, chất thơm, chất màu; dịch quả cần có màu sắc và hương vị hấp dẫn. các chỉ tiêu hóa học đặc trưng cho chất lượng dịch quả là khối lượng riêng, hàm lượng chất khô hòa tan, độ axit của dịch quả. Quả đưa vào chế biến phải được lựa chọn cẩn thận không bầm dập, sâu thối, có độ chín thích hợp. Nguyên liệu Bảo quản Thanh trùng Đóng hộp Bài khí Pha chế Làm trong Sơ chế Nghiền Đun nóng Lạnh đông Ép Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm chôm Nếu quả chưa đủ độ chín thì màng tế bào cứng,dịch bào ít, nên nhiều phế liệu và sẽ cho dịch quả có hàm lượng đường thấp, hàm lượng axit quá cao, màu sắc kém hấp dẫn và hương vị kém thơm ngon. Nếu quả chín quá cũng không tốt, mô quả sẽ mềm và bở nên khi ép hiệu suất thu hồi thấp, dịch quả có nhiều bọt, khó lắng, lọc. Những quả có vết rám ở ngoài vỏ không ảnh hưởng gì đến hương vị của dịch quả. Kích thước và hình dạng quả ít ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nên trong sản xuất nước quả thường không quy định chặt chẽ về kích thước và hình dáng quả. * Sơ chế nguyên liệu trước khi ép Tách dịch quả bằng phương pháp ép. Lượng dịch quả thu được khi ép phụ thuộc vào nhiều yếu tố chủ yếu là cấu tạo của mô quả và kỹ thuật xử lý nguyên liệu trước khi ép. Giai đoạn đầu của sơ chế nguyên liệu cũng phải qua giai đoạn xử lý sơ bộ lựa chọn quả, rửa quả, bóc vỏ, bỏ hạt… như công nghệ chế biến chôm chôm nước đường. Thêm vào đó để nâng cao hiệu suất ép nước quả người ta sơ chế nguyên liệu theo các cách sau * Nghiền Trước khi ép, quả được xử lý cơ học cắt, nghiền thô. Hiệu quả nghiền đạt đượckhi phần lớn tế bào bị tác dụng, song vì kích thước tế bào rất nhỏ nên chỉ một số nhỏ tế bào bị phá. * Đun nóng Dưới tác dụng của nhiệt đọ cao, protid của chất nguyên sinh bị đông tụ làm độ thẩm thấu của tế bào tăng lên. Thường đun nóng quả ở nhiệt độ 80 – 85 o C, nếu thấp hơn thì quá trình đông tụ kéo dài, nếu cao quá thì có thể gây cho nước quả có vị khó chịu. * Làm lạnh đông Khi làm lạnh đông, thực vật bị chết do sự ảnh hưởng chung của sự mất nước do tạo thành nước đá, tác dụng độc do nồng đọ axit và muối trong dịch bào tăng lên, sức ép của tinh thể nước đá lên tế bào… người ta sử dụng buồng lạnh thâm độ để xử lý quả ở nhiệt độ -18 o C đến -30 o C. Sau đó làm tan giá quả ở ngoài không khí hay ngâm trong nước lã. Ngoài 3 phương pháp trên người ta còn tăng thêm hiệu suất ép bằng chế phẩm emzime, xử lý bằng dòng điện, bằng siêu âm, bằng cách ion hóa… Xử lý nguyên liệu bằng các biện pháp trên nhằm mục đích làm cho dịch bào thoát ra khỏi màng tế bào và đi vào khối nguyên liệu ép. * Quá trình ép Mục đích nhằm tách dịch quả khỏi khối nguyên liệu ép. Với các biện pháp xử lý tối ưu, các thiết bị ép tiên tiến thì hiệu suất ép cao cũng chỉ đạt khoảng 80%, trong khi hàm lượng dịch quả trong khối nguyên liệu ép thường không dưới 90%. Để tận thu dịch quả ta dùng phương pháp ép – trích ly bã ép được trộn đều với nước lã rồi đem ép lần thứ 2. dịch ép lần 2 được trộn lẫn với dịch ép lần 1. dùng phương pháp này có thể nâng cao hiệu suất ép lên khoảng 10%. * Làm trong dịch quả Dịch quả là dung dịch trong đó có đường, axit, muối, chất chát, chất màu và các chất khác của quả. Dịch quả không chỉ là dịch bào mà còn chứa các phần tử của mô quả. Kích thước và hàm lượng các phần tử này trong dịch quả tùy thuộc vào nguyên liệu, phương pháp sơ chế và kỹ thuật ép. Dịch quả mới ép chứa các hạt lơ lửng có kích thước khác nhau hạt thô, hạt mịn và các hạt có trong dung dịch keo. Muốn có nước quả trong suốt phải loại các hạt lơ lửng nhìn thấy bằng mắt thường, song do có hệ thống keo nên gặp khó khăn trong việc tách các hạt lơ lửng. Để khắc phục phải phá hủy hệ thống keo mới có thể tách được hết các hạt lơ lửng và làm cho dịch quả trong. Tuy nhiên, phá hủy hoàn toàn hệ keo là khó khăn và không cần thiết vì các chất trong hệ keo là cấu tử tạo ra hương vị nước quả, vì hạt keo còn lại có kích thước nhỏ thì mắt thường cũng không nhìn thấy được. Có nhiều phương pháp làm trong dịch quả lọc, lắng, ly tâm, xử lý bằng đất sét, xử lý bằng chế phẩm men, bằng cách hồ, bằng cách pha trộn, bằng cách đông tụ, đun nóng và làm nguội nhanh… * Ổn định độ trong của nước quả Nước quả đã lọc trong suốt có thể bị đục lại và có thể có hiện tượng kết tủa trong quá trình bảo quản. nguyên nhân do những phần tử keo còn lại trong nước quả kết tụ lại với nhau. Vi sinh vật cũng có thể làm đục nước quả. Hiện tượng đục do keo là vì có sự biến đổi của chất màu và tanin, protid và pectin. Nhân tố chính làm thay đổi hệ thống keo chính là quá trình oxy hóa những chất có trong nước quả. Nhung muối khoáng và độ axit hoạt động có tác dụng giữ cho nước quả đỡ bị đục. Nếu bảo quản nước quả ở nhiệt độ cao quá sẽ kích thích các quá trình oxy hóa và làm nước quả bị lắng cặn. Làm lạnh đông nước quả khi bảo quản cũng làm thay đổi hệ thống keo và làm nước quả bị đục. Tuy nhiên ta có thể áp dụng các biện pháp sau để chống đục đun nóng nước quả trước khi lọc lên nhiệt đọ cao hơn nhiệt độ thanh trùng, hạn chế sự tiếp xúc nước quả với oxy bằng cách bài khí nước quả và khi ghép nắp cho hút chân không,bảo quản bằng khí trơ, thanh trùng với nhiệt độ cao và thời gian ngắn. * Pha chế Pha thêm đường hoặc trộn lẫn một số loại nước quả với nhau để tăng hương vị sản phẩm và thu được sản phẩm giàu vitamin hơn. Quá trình pha chế nên tiến hành trước khi lọc để loại bỏ những cặn kết tủa hoặc trộn lẫn các loại nguyên liệu quả trước khi ép. * Bài khí Mục đích giữ hương vị, màu sắc và các vitamin. Bài khí bằng nhiệt đối với nước quả thanh trùng hoặc bài khí bằng cách hút chân không trong nhiều kiểu thiết bị khác nhau. * Đóng hộp Nước quả thường được đóng trong hộp sắt sơn hoặc không sơn vecni. Nếu đựng trong bao bì nhỏ rồi thanh trùng thì có thể không cần nâng nhiệt độ nước quả trước khi đóng hộp. Nếu đựng trong bao bì lớn mà không thanh trùng thì nhất thiết phải đun nóng nước quả trước khi đóng hộp. * Bảo quản nước quả Có nhiều phương pháp để giữ nước quả khỏi bị hư hỏng Thanh trùng thường thanh trùng nước quả đóng trong hộp sắt hay trong chai thủy tinh ở nhiệt độ 80-100 o C với thời gian là 10-40 phút. Bảo quản bằng phương pháp vô trùng đun nóng nước quả lên nhiệt độ 120-135 o C với thời gian 15-20s rồi nhanh chóng làm nguội tức thời ở nhiệt độ 35-50 o C rồi rót vào bao bì trong điều kiện vô trùng. Sử dụng các thiết bị trao đổi nhiệt và làm việc liên tục, kiểu ống hoặc kiểu bản mỏng. Rót nước quả vào bao bì trong hệ thống kín, trước đó bao bì đã được thanh trùng bằng hơi ở nhiệt độ 210 o C. Bảo quản bằng khí carbonic khí CO 2 ức chế hoạt động của vi sinh vật và có thể ức chế cả 1 số enzyme. Nồng độ khí CO 2 có hiệu quả bảo quản là Độ hòa tan của khí CO 2 trong nước quả phụ thuộc vào áp suất khí và nhiệt độ nước quả. Nhiệt độ càng thấp, áp suất càng lớn thì độ hòa tan của khí CO 2 càng lớn. Để đảm bảo tỷ lệ CO 2 là ứng với các nhiệt độ khác nhau cần có các áp suất tương ứng như sau 0 o C 5 o C 10 o C 15 o C 20 o C Áp suất CO 2 7 Từ bảng trên ta thấy nên bảo quản ở nhiệt độ từ 0-5 o C. Bảo quản bằng cách lọc thanh trùng có thể thanh trùng nước quả bằng cách lọc qua amiang ép và cellulose, có đủ lỗ nhỏ để giữ lại vi sinh vật. nước quả qua lọc cần đóng ngay vào bao bì trong điều kiện vô trùng để tránh cho nước quả bị nhiễm trùng lại. Do không qua đun nóng nên giữ được nhiều tính chất tự nhiên về màu sắc, hương vị. Bảo quản bằng hóa chất những hóa chất được sử dụng để bảo quản nước quả là rượu etylic, khí anhydric sunfuro, natri benzoat, axit sobic, este dietyl của axit pyrocacbonic và axit monocloaxetic… Ngoài các phương pháp trên còn có các phương pháp bảo quản nước quả khác như dùng dòng điện cao tần, xử lý ion hóa… * Một số hình ảnh Trái chôm chôm Sản phẩm nước chôm chôm . năm 2012 Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm chôm Thuyết minh quy trình Trong dịch quả có chứa các chất có giá trị thực phẩm cao như gluxit, axit hữu cơ, vitamin… Sản phẩm nước quả đóng hộp có. HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOA CNSH & CNTP BÀI TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP NƯỚC CHÔM CHÔM MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Giảng viên Lương Hùng Tiến Sinh Viên. thực phẩm cao. Đồ hộp nước quả dùng để uống trực tiếp là chủ yếu; ngoài ra còn có thể sử dụng đồ hộp nước quả để chế biến ra các dạng sản phẩm khác như xiro quả, rượu mùi, rượu vang, nước giải khát, - Xem thêm -Xem thêm sơ đồ quy trình chế biến nước chôm chôm đóng hộp, sơ đồ quy trình chế biến nước chôm chôm đóng hộp,
Chôm chôm Rambutan là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Chôm chôm lấy tên từ tiếng Mã Lai có nghĩa là tóc, vì chúng có kích thước nhỏ bằng quả bóng gôn với vỏ kết hợp từ màu đỏ và xanh có nhiều lông, trông khá giống nhím biển. Khi ăn chôm chôm phần thịt quả màu trắng trong có vị ngọt nhẹ và có hạt ở giữa tâm. Bài viết dưới đây sẽ giải thích chôm chôm có tác dụng gì và quả chôm chôm có tốt không. 1. Cung cấp nhiều dinh dưỡng và chất chống oxy hóa Quả chôm chôm rất giàu khoáng chất, vitamin và các hợp chất thực vật có lợi. Cụ thểChất xơ Phần thịt quả cung cấp khoảng 1,3-2 gam hàm lượng chất xơ trên 100 gam - tương tự với hàm lượng có trong táo, cam hoặc C Vitamin C có trong chôm chôm giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thực phẩm dễ dàng hơn. Vitamin này cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào cơ thể bạn khỏi nguy cơ hư hại. Ăn 5-6 quả chôm chôm sẽ đáp ứng 50% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ Chôm chôm cũng chứa một lượng đồng đáng kể, giúp phát triển và duy trì sự tồn tại của các tế bào khác nhau, bao gồm cả xương, não và khoáng chất khác Chôm chôm cũng cung cấp một lượng nhỏ mangan, phốt pho, kali, magie, sắt và kẽm. Ăn 100 gam hoặc khoảng 4 quả sẽ đáp ứng 20% nhu cầu đồng hàng ngày và 2-6% lượng khuyến nghị hàng ngày của các chất dinh dưỡng và hạt chôm chôm mặc dù cũng chứa một số chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi khác, tuy nhiên chúng cũng chứa một số hợp chất gây hại cho con người nên lời khuyên là tránh ăn hạt hoàn toàn để bảo đảm sức khỏe. 2. Thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động Chôm chôm có thể thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh vì chúng có chứa cả 2 loại chất xơChất xơ không hòa tan chiếm 50% tổng lượng chất xơ, đi qua ruột mà không bị tiêu hóa, góp phần tăng trọng lượng phân và tăng tốc độ vận chuyển của ruột, nhờ đó giảm nguy cơ táo xơ hòa tan Cung cấp thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Đổi lại, những vi khuẩn này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như Axetat, propionat và butyrate giúp nuôi các tế bào trong ruột, giảm viêm và cải thiện các triệu chứng của rối loạn đường ruột như hội chứng ruột kích thích IBS, viêm loét đại tràng và bệnh Crohn. Ăn chôm chôm sẽ giúp bạn có hệ tiêu hóa khỏe mạnh 3. Hỗ trợ giảm cân Cũng như hầu hết các loại trái cây khác, ăn chôm chôm có thể ngăn ngừa tăng cân và thúc đẩy quá trình giảm cân theo thời gian. Với khoảng 75 calo và 1,3-2gam chất xơ có trong 100gam, chôm chôm tương đối ít calo so với lượng chất xơ mà nó cung cấp. Điều này có nghĩa ăn chôm chôm giúp bạn no lâu hơn, giảm khả năng ăn quá nhiều và hỗ trợ giảm ra chất xơ hòa tan có trong chôm chôm có thể hòa tan với nước tạo thành hợp chất giống như gel trong ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn và no lâu hơn. 4. Hỗ trợ chống nhiễm trùng Ăn chôm chôm có thể giúp hệ thống miễn dịch mạnh hơn theo nhiều cách. Cụ thểChôm chôm rất giàu vitamin C, loại vitamin này thúc đẩy sản xuất các tế bào bạch cầu mà cơ thể cần để chống lại nhiễm chôm chôm đã được dùng từ rất lâu để chống lại nhiễm trùng, bởi chúng có chứa các hợp chất có thể bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng do virus và vi khuẩn. Tuy nhiên, dù vẫn có một số người ăn vỏ nhưng đa phần vỏ chôm chôm thường được coi là không ăn được. Vitamin C trong chôm chôm có tác dụng hỗ trợ chống nhiễm trùng Chôm chôm có thể được mua ở dạng tươi, đóng hộp, dạng nước ép hoặc sấy khô làm mứt. Nếu muốn lựa quả chôm chôm tươi, để chắc chắn quả đã chín bạn có thể dựa trên màu sắc gai của nó. Gai chôm chôm càng đỏ thì quả sẽ càng chín nên loại bỏ vỏ chôm chôm trước khi ăn bằng cách dùng dao cắt ngang vỏ, sau đó xoáy 2 bên vỏ bằng hai tay để lộ phần thịt quả màu trắng bên trong. Phần thịt quả có thể ăn được trong khi hạt chôm chôm thì không. Bạn có thể loại bỏ hạt bằng dao hoặc nhổ sau khi đã ăn phần thịt thịt quả chôm chôm có thể kết hợp trong nhiều công thức nấu ăn, làm salad, sinh tố, kem, bánh khác nhau...Nhìn chung, chôm chôm là loại trái cây rất bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như Giảm cân, kích thích tiêu hóa và tăng khả năng chống nhiễm trùng. Mùa chôm chôm chín thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 6 dương lịch, vào những thời điểm này ăn chôm chôm rất tươi ngon và giá thành rẻ, rất dễ kết hợp trong chế độ ăn của con khách vui lòng theo dõi website để có thêm thông tin hướng dẫn về chăm sóc sức khỏe sẽ được chúng tôi cập nhật thường xuyên. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Nguồn tham khảo XEM THÊM Nho khô có tốt cho bạn không? Ai không nên ăn mướp đắng? Uống nước ép cà chua có tác dụng gì?
chôm chôm đóng hộp
